20.04.2022 11:34
199

Питание

       Правовые документы федерального и регионального уровня

 

Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012г.  «Об образовании в Российской Федерации»

Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 26.02.2020 г.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»»

 

Локальные акты

Положение об организации питания в МАДОУ №29


Положение о совете по питанию


Положение о бракиражной комиссии


Приказ об организации питания в МАДОУ №29


 

     В МАДОУ № 29, созданы все необходимые условия для организации питания детей в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидимеологические требования к организации общественного питания населения", утвержденным постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32. 

  Пищеблок учреждения оснащен современным технологическим оборудованием: электрические плиты, пароконвектомат, электросковорода, холодильные камеры, электромясорубка, хлеборезка, овощерезка, картофелечистка, жарочные шкафы для приготовления блюд, холодильники и холодильные шкафы.

      Питание воспитанников в учреждении 4-х разовое (завтрак, второй завтрак, обед, усиленный полдник), осуществляется в соответствии с примерным 10-ти дневным меню, разработанным медицинской сестрой и утвержденным заведующим МАДОУ №29, штатными сотрудниками на основе физиологических потребностей и норм питания. Свежие продукты доставляются ежедневно, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Готовят пищу квалифицированные повара. Выдача пищи на группы выдается детям после снятия пробы медицинской сестрой и соответствующей записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. Питание детей организовано в группах.

      С целью организации сбалансированного питания детей в  детском саду ведётся специальная документация:

—      примерное 10-ти дневное меню для детей от 1,5 до 3 дет и от 3 до 8 лет;

—      технологические карты;  

—      документация по контролю организации питания.

          В рацион питания включены все необходимые питательные вещества и элементы, которые важны для роста и развития детей: мясо, рыба, молоко, молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи, сахар и кондитерские изделия, хлеб пшеничный йодировнный, крупа и др. Ежедневно, в качестве второго завтрака, дети получают соки, витаминизированные напитки и фрукты.

        Дети, нуждающиеся по показаниям врачей в особом рационе, обеспечиваются диетическим питанием.

        Ежедневно, для родителей вывешивается меню об ассортименте питания ребенка, утвержденное заведующей и подписанное медицинской сестрой, для младших воспитателей имеется информация: график выдачи готовой продукции, норма порций – объем пищи в граммах для детей в соответствии с возрастом.

        В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время приема пищи. Дети обеспечены необходимой посудой, столовыми приборами, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Выдача пищи производится согласно графику, прием пищи организуется в соответствии с расписанием жизнедеятельности детей.


Телефоны горячей линии